Esse prato era um clássico da minha infância, depois sumiu dos cardápios mas de um tempo para cá tenho visto ele ganhando cada vez mais força em menus de restaurantes e jantares. Ele pode ser servido individual, em travessa tamanho família, com a couve-flor inteira ou em floretes, vai mesmo da imaginação de cada um…

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Mais do que uma receita essa preparação é uma dica e uma ideia do que fazer com partes dos ingredientes usados em outras receitas que seriam descartadas. Você pode adaptá-la para diversos outros legumes. No caso da couve-flor, os talos e as folhas tem muito sabor e volume, o que rende muito, tanto para purê quanto para sopa, tudo vai depender da quantidade de água que você adiciona.

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Essa receita é super fácil, bem mesmo para aqueles dias que você vai cozinhar mas não quer sujar muita coisa. É só misturar os ingredientes, colocar no forno e “pan” tá pronto! A dica aqui é: ouse nos temperos e você terá uma preparação diferente todos os dias!

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