Se você me acompanha por aqui sabe que eu já tive um restaurante vegano. Se você não sabia, surpresaaa :) A verdade é que um dos maiores desafios quando montei o projeto era conseguir fazer bolos fofos, molhados e que crescessem pois até então a minha experiencia de bolo vegano era praticamente bolo solado. Estudei muito, muito muito até entender a química dos bolos, o papel de cada ingrediente e conseguir desenvolver receitas a altura do meu paladar refinado e a alta expectativa que coloco nos pratos. Essa foi a primeira receita de bolo vegano que eu fiz na minha vida. Experimenta e depois me diz o que achou…
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