Massa com molho de tomate e gorgonzola

Não existe nada mais fácil e rápido do que macarrão com molho de tomate. Uma receita simples como essa pode ficar bem sem graça ou fucking amazing, e o segredo caro leitor, está no molho! Então se liga nessa dica de como transformar 3 latas de tomate pelado em um molho de tomate de raspar a panela.

Para este preparo utilizei as cascas de cenoura que deste chilli, mas não carece descascar só para isso, combinado?

Ingredientes:

• 3 latas de tomate pelado (eu costumo usar o inteiro)

• 50g de tomate seco cortado

• água

• sal e pimenta a gosto

• 400g de massa de boa qualidade

• Queijo gorgonzola

Modo de Preparo do Molho de tomate:

1.     Em uma panela coloque tomate pelado, o tomate seco e as cascas de cenoura e deixe cozinhar em fogo médio por aproximadamente 20 minutos, mexendo de vez em quando e adicionando água caso ache necessário. Depois de atingir a consistência desejada, adicione sal e pimenta e caso prefira um molho mais homogêneo, é só bater. Esta é uma receita simples de molho de tomate. Nela você pode adicionar cebola, alho e folhas de manjericão, por exemplo, mas eu gosto de fazer ela bem simples foi fica versátil, pode ser congelada ou utilizada em diversas outras receitas como esse chilli aqui, mas hoje, esse molho vai ser para o macarrão…

Modo de Preparo da Massa:

1.     Em uma panela grande adicione aproximadamente 3 litros de água e leve ao fogo alto. Assim que a água ferver, misture 1 colher (sopa) de sal e coloque o macarrão para cozinhar (conforme instrução na embalagem), para ficar al dente. 

2.     Assim que der o tempo do macarrão, retire e reserve 1 xícara da água do cozimento. Escorra a massa.

3.     Em uma frigideira junte o macarrão ao molho de tomate e misture bem. Se achar necessário, regue com a água do cozimento para deixar o molho mais fluido.

4.     Desligue a frigideira, adicione alguns pedaços de queijo gorgonzola grosseiramente picados e misture. Sirva a seguir com queijo ralado de sua preferencia.